白芨为兰科白芨属，又称地螺丝、刀口药、连及草等。白芨原产中国，广布于长江流域各省市，其假鳞茎可供药用，具有收敛止血、消肿生肌、清热利湿的功效，也可用于补肺、生肌、怯痰、止血以及治疗吐血、肺病、咳血、慢性胃溃疡等同时，白芨胶具有延缓皮肤衰老的功能，是国家卫生部批准可用于保健食品的物种之一;此外，白芨胶还具有增稠、悬浮、保湿、助乳化等功能，在生物医药、保健食品、纺织印染、特种涂料和日用化工等方面有巨大的商业利用价值。十几年前，浙江省绍兴市新昌县的野生白芨资源很丰富，但随着近几年白芨价格上涨，野生资源采挖过度，野生白芨所剩无几。因此，为推动新昌县白芨产业的可持续发展，近几年笔者对白芨组培苗培育及其大田栽培技术开展了研究，现将相关研究结果报道如下...
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1 白芨组培苗培育技术
白芨种子非常细小、无胚乳，自然萌发率极低，繁殖困难。以前市场靠野生资源供应为主，近10年已有人工仿野生栽培，通常采用分株繁殖，但繁殖效率较低，周期长。由于白芨种子数量大，故可通过组织培养技术诱导白芨种子萌发，且该技术具有繁殖速度快、周期短、可人工控制培养条件、管理方便等优点，因此，该技术已成为白芨快速繁殖的重要方式。
1.1 播种时间安排
为避开伏旱和寒冷季节，新昌地区白芨组培苗驯化适在3月下旬至5月下旬进行，而种子播种萌发形成母瓶苗需2个月、生根壮苗需3个月，合计约需5个月才完成瓶苗生产。因此，组培播种的佳时期在种子成熟后(10月下旬至12月下旬)，以分批进行为好。
1.2 无菌播种
在无菌条件下，将成熟未裂开的蒴果先用75%的酒精表面消毒60 s，再用0.1%升汞消毒12 min，用无菌水冲洗5次，用无菌滤纸吸干表面水分，然后用消过毒的手术刀从中部切开蒴果，用无菌镊子将种子均匀抖落在播种培养基上(培养基配方为1/2 MS+NAA 1.0 mg/L +琼脂5 g/L+白糖30 g/L+土豆泥65 g/L，pH 5.8)，为减少分瓶时分株的难度，播种宜稀不宜密，以1个蒴果播种13～18瓶为适。瓶内制作培养基时的冷凝水不要倒掉，种子播入后轻轻晃动瓶子，使种子与水混合，并使种子在培养基表面均匀分布。种子播后吸水好坏对种子萌发率、萌发速度及整齐度均有较大影响。在冷凝水不足(培养基表面较干)的情况下，播种时可加入无菌水1～2 mL/瓶，以确保种子播后能完全吸水膨胀。播后立即盖上瓶盖，做好标记后，放在接种室进行暗培养5 d，再移至培养室，培养条件为温度(25±2) ℃、光照强度2000～2500 Lx、光照时间12 h/d。
1.3 生根壮苗
播种2个月后即可将诱导出芽的幼苗转接到生根壮苗培养基上(培养基配方为1/2MS+NAA 0.5 mg/L+琼脂4.6 g/L+白糖30 g/L+土豆泥100 g/L)，组培苗在瓶中的密度以1～1.5株/cm2为宜，培养条件为温度(25±2) ℃、光照强度2000～2500 Lx、光照时间12 h/d，以促使白芨假鳞茎生长到足够大，从而储备足够营养，以保证组培苗驯化的成活率。
1.4 组培苗驯化
白芨组培苗假鳞茎直径大于3 mm时即可出瓶，并需在带有遮阳网的塑料大棚内进行驯化，驯化基质要求有较好的透气性和保水性，以椰糠80%+泥炭土20%作基质为好，其驯化成活率较高。为提高白芨组培苗的驯化成活率，基质中可加入腐熟羊粪15%。驯化过程中好采用微喷设施浇水，这样既能保持空气湿度，又不至于使基质过湿。一般刚种下的组培苗，在第1个月浇水时以喷雾的水能渗透到基质层2 cm深处即可，第1个月后可适当加大喷水量，但要避免基质过湿，以防止引起白芨假鳞茎腐烂。
2 大田栽培技术
2.1 选地整地
一般选择土壤肥沃、土质疏松、排水良好、富含有机质、沙壤土的田块进行栽培。同时，由于白芨喜阴湿环境，在郁闭度为0.5～0.6时产量高，在浙江省种植时可与果树或玉米进行套种，也可架设遮阳网。种植前土层翻耕土壤20 cm以上，要求把田块整细、耙平，并做宽130～150 cm的高畦，结合整地每667 m2施商品有机肥200 kg或三元复合肥(15∶15∶15)30 kg、钙镁磷肥30 kg。
2.2 栽 种
春季地温回升到15 ℃左右时，选无病的一年生驯化苗进行栽种。栽种时需先开沟，沟间距20～25 cm，沟深5～6 cm，按株距10～12 cm栽驯化苗，栽种后盖细土保湿。若与玉米套种，需注意要在畦中或畦边留出两行玉米种植行的位置。
2.3 田间管理
2.3.1 追肥、培土
冬季每667 m2施商品有机肥200 kg，再覆盖落叶、稻草、松针或玉米叶，然后培土2～4 cm，以保护刚出土的幼苗不受强光照和霜冻的危害，且覆盖物腐烂后又可逐年培肥及疏松土壤;由于白芨假鳞茎生长有逐年上移的特点，培土既能避免假鳞茎暴露于空气中，起到保湿、保温作用，又能防止高温强光干旱和低温对假鳞茎的伤害。6月初和7月底结合除草每667 m2施商品有机肥100 kg或三元复合肥(15∶15∶15)20 kg，并将除下的杂草覆盖于畦面。
2.3.2 灌溉和排水
白芨喜湿怕涝，当土面发白时需及时浇水，使土壤含水量保持在田间土壤持水量的60%～80%;大雨后要及时清沟排水。
2.3.3 病虫害防治
为害白芨生长的主要虫害有小地老虎、蛴螬和红蜘蛛。小地老虎、蛴螬主要啃食地下假鳞茎，可用50%辛硫磷乳油或90%敌百虫晶体1000倍液灌根防治，每株灌药液200 mL;或每667 m2用3%米乐尔颗粒剂2～3 kg防治，一般开沟施入根系附近，施后及时培土。红蜘蛛可用1.8%阿维菌素乳油2000～3000倍液或5%噻螨酮乳油2000～2500倍液喷杀。
为害白芨生长的主要病害有根腐病和茎腐病。防治时应以农业防治为主，做到雨后及时排水;或于发病初期进行化学药剂防治，可用50%异菌脲SC 800～1000倍液或60%多·霉威WP 800～1000倍液或15%咪鲜胺ME 1000～1500倍液进行防治，每7天浇根1次，连续防治3～4次。
2.4 采收加工
白芨种植2～3年后，秋冬季当地上茎叶开始变黄后，地下假鳞茎就不再生长，此时有效成分含量高，宜及时采收。可挖出假鳞茎，去泥，并将假鳞茎逐个摘下，选留一年生的假鳞茎作种用;其余去茎秆，洗净泥土，剥去粗皮，放沸水中煮，烫至内无白心时，取出冷却、烘干，即可上市。
